【配信】関東120店舗「富士そば」の堅実経営 - モチアップ早朝勉強会ブログ

【配信】関東120店舗「富士そば」の堅実経営

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●01月15日(月)0時00分オンエア開始!

◎1月配信②「関東120店舗「富士そば」の堅実経営」

●ダイタンホールディングス株式会社 丹 道夫 会長

《前半》
ダイタンホールディングスは、立ち食いそば「富士そば」の運営企業です。関東に120以上の店舗を持ち、グループ年商およそ100億円。創業者の丹会長は、日本にサラリーマンの立ち食いそばの文化を根付かせた第一人者と言えます。一般的な大手飲食チェーンと違うこととして、商圏を関東地区に限定していること、メーカー機能を持たないこと、フランチャイズも一切やらないこと、などが挙げられます。そうした独自路線を歩むようになった理由を丹会長に伺いました。

《後半》
ダイタンホールディングスでは、社員が経営者に対して当事者意識を持つための仕組みを様々に整えているといいます。例えば、ホールディングス傘下にライバル企業を置いたり、売上数値を日次で全社に開示するなどです。その仕組みと効果を伺いました。



ダイタンホールディングス株式会社について詳しく知りたい方はコチラ!

【社長室101】ダイタンホールディングス株式会社


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